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消毒餐具的消毒衛生規范

發布日期:2018-05-30 11:16:39     瀏覽次數:
        消毒餐具在我們的使用中早已不算少見,它作為人們關注的熱點之一,其餐具的衛生安全也更加顯得尤為重要,那么它的消毒衛生規范你又知道多少呢?讓南充嘉合餐飲具消毒公司帶我們一起來看一下,如下:
        1、消毒餐具設備車間內的地面保持平整,無破損開裂的地坪,破損處要及時維修。
        2、隨時保持上、下水通暢。
        3、及時更換修理照明設備,以隨時保持車間、庫房內的良好照明。
        4、無菌包裝車間里應設有紫外線無菌燈,并在停機無人員工作時保持開啟狀態(紫外線燈以一立方不得少于1.5W為準,高度不得超過1.5米)。
        5、所有的原料、包材、半成品及成品不能直接放在地面或已被污染的潮濕的表面上。
        6、生產過程中應避免大面積沖水工作,必要時也盡可能放低噴頭近距離沖洗,以減少水滴四濺,保持周圍環境干燥。
        7、生產和原料包材貯存區內的地面、墻壁、天花板及建筑中的橫梁、架構、管道等應保持清潔,無塵土、無積水,任何碎屑和濺灑的液體應立即清掃干凈;廢料、垃圾等應隨時處理,將餐具移至遠離這些區域指定地點堆放。
        8、消毒餐具的原料包材貯存區應保持干燥、無積水、無堆積的塵土。
        9、所有的原料包材及成品都遵守"先進先出"的原則。
        10、定期檢查存放的成品,及時去除破包產品。
        消毒餐具在衛生安全中是較容易控制傳染性疾病的一個環節,因此為了保證它在使用過程中的絕對安全性,我們需要對它的各項環節都重視起來,所以以上的幾點消毒衛生規范是我們在生產、使用時必備的幾點要素。

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